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窍门配方

茄子末豆腐
酸切碎
豆腐凉水冲洗控干水份,切成块
茄子削皮切丁
豆瓣酱入碗备用
锅里倒入适量油,烧热,倒入酸末煸香
倒入茄子和酱,适量清水,翻炒均匀,收汁关火
装盘备用
锅里倒入适量油,将豆腐放入,翻炒均匀
倒入蚝油酱油汁
大火烧开,小火收汁
装盘,倒入茄子末