青椒炒肉丝

6.3分

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一般炒锅

青椒 200克、猪梅肉 100克、盐少许、生抽少许、色拉油适量、料酒少许、蚝油少许、葱姜蒜适量

步骤1.

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梅肉切丝，加入少许生抽，蚝油，盐，料酒腌制

步骤2.

青椒洗净切成丝，葱，姜，蒜切丝

步骤3.

炒锅加入适量油，下肉丝煸炒出油

步骤4.

加入葱姜蒜末辣椒丝煸炒，加少许生抽，盐调味

步骤5.

翻炒至断生即可出锅。

肉丝提前腌制可使肉丝滑嫩入味，加入青椒后在加生抽，蚝油调味可以让青椒入味。梅肉肥瘦相间比全瘦肉更香，更嫩，也可以用里脊肉代替。

包含此做法的食谱

炒锅葱姜蒜辣椒丝蚝油辣椒料酒青椒

窍门配方

青椒炒肉丝

梅肉切丝，加入少许生抽，蚝油，盐，料酒腌制

青椒洗净切成丝，葱，姜，蒜切丝

炒锅加入适量油，下肉丝煸炒出油

加入葱姜蒜末辣椒丝煸炒，加少许生抽，盐调味

翻炒至断生即可出锅。