肉沫豆角

7.0分

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一般

豆角半斤、肉馅 100克、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、黑胡椒适量、郫县豆瓣酱一勺、花椒粒 5个、料酒适量、蒜一颗、小葱半根、辣椒两个

步骤1.

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备菜：豆角切丁控干，肉末，辣椒葱蒜切碎。

步骤2.

肉末加适量的料酒，黑胡椒，生抽，鸡精，少许的油，糖，拌匀腌制。

步骤3.

将控干的豆角丁过油。

步骤4.

热锅热油放入花椒，葱，蒜，辣椒炝锅。

步骤5.

放入腌好的肉末，炒至7份熟。

步骤6.

再加入过油的豆角，加十三香，盐，鸡精，生抽，糖，郫县豆瓣酱大火翻炒入味后即可出锅。

步骤7.

成品。

1.切好的豆角丁一定要空干水，防止过油的时候蹦油。
2.放一些糖是起到提鲜的作用，不会很甜哦。
3.腌肉沫的这步可以省略。
4.所有佐料均已个人口感为准。

包含此做法的食谱

黑胡椒鸡精生抽胡椒肉末豆角豆角切丁

窍门配方

肉沫豆角

备菜：豆角切丁控干，肉末，辣椒葱蒜切碎。

肉末加适量的料酒，黑胡椒，生抽，鸡精，少许的油，糖，拌匀腌制。

将控干的豆角丁过油。

热锅热油放入花椒，葱，蒜，辣椒炝锅。

放入腌好的肉末，炒至7份熟。

再加入过油的豆角，加十三香，盐，鸡精，生抽，糖，郫县豆瓣酱大火翻炒入味后即可出锅。

成品。