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上海夏日的美味|鲜肉虾仁鱼籽冷馄饨
2小时以上
一般
红油味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
馄饨皮：将馄饨皮的全部材料用 KitchenAid Mini 厨师机揉拌成面团，再将面团取出放到案板上，揉至面团表面光滑
步骤2.
KitchenAid 厨师机安装压面配件，将面团分三份，每次取一份面团用手压扁，放入压面配件中从1档压至5档，直至压成光洁的面皮，拍上玉米淀粉
步骤3.
把面皮切成正方形面片备用
步骤4.
馅料：KitchenAid Mini 厨师机安装绞肉配件，将夹心肉放入配件中绞成肉糜
步骤5.
将夹心肉糜与盐拌匀后，分次加入葱姜水，待水吃透后加入白砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒和麻油拌匀
步骤6.
麻酱：将所有红油汁的材料拌匀
步骤7.
将红油汁和花生酱拌匀备用
步骤8.
组合：将馄饨皮包入馅料，加入适量虾仁粒、飞鱼籽，包成元宝状
步骤9.
将馄饨放入水中煮熟捞出冷却备用
步骤10.
将麻酱均匀淋在馄饨上即可
最地道的上海滋味在 KitchenAid Mini 厨师机的帮助下你也可以轻松复现快来享用这道鲜美的鲜肉虾仁鱼籽冷馄饨吧！
