缸豆蒸面

8.8分

117人已做过

难擀面杖、筷子

胡萝卜 50克、面粉 300克、缸豆 200克、盐 1勺、香油少许、十三香适量、大蒜 2瓣、酱油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面粉和成团放置醒半个小时

步骤2.

将面团揉搓平滑后，按成饼状用擀面杖擀成薄片

步骤3.

面片上撒些面粉，折叠三次成条，用刀切成宽度均匀的面条

步骤4.

撒些面粉抖散均匀备用

步骤5.

擀面的同时记得坐上一锅水，蒸笼上放上用水浸泡好的笼布开火烧开

步骤6.

将面条均匀的放置在烧开的蒸笼上，盖盖蒸15～20分钟

步骤7.

趁蒸面的时候，把缸豆胡萝卜洗净切成条备用

步骤8.

加油烧热放入大蒜头炸香，倒入缸豆翻炒几遍再加入胡萝卜

步骤9.

加入少量开水，盐，酱油，十三香盖盖闷烧收收汁

步骤10.

将蒸好的面条倒入炒好的缸豆上

步骤11.

用两双筷子将面条和菜充分地拌匀，搅拌的同时加入少许香油，再重新放到蒸笼上蒸个五六分钟即可

步骤12.

蒸好的面条装碗即可享用了

1.不想费事的友友可以在菜场买现成的湿面条；
2.加入胡萝卜是为了配个色，友友们可以选择自己喜欢的搭配哦

包含此做法的食谱

酱油蒜头大蒜萝卜面粉火烧面片

窍门配方

缸豆蒸面

将面粉和成团放置醒半个小时

将面团揉搓平滑后，按成饼状用擀面杖擀成薄片

面片上撒些面粉，折叠三次成条，用刀切成宽度均匀的面条

撒些面粉抖散均匀备用

擀面的同时记得坐上一锅水，蒸笼上放上用水浸泡好的笼布开火烧开

将面条均匀的放置在烧开的蒸笼上，盖盖蒸15～20分钟

趁蒸面的时候，把缸豆胡萝卜洗净切成条备用

加油烧热放入大蒜头炸香，倒入缸豆翻炒几遍再加入胡萝卜

加入少量开水，盐，酱油，十三香盖盖闷烧收收汁

将蒸好的面条倒入炒好的缸豆上

用两双筷子将面条和菜充分地拌匀，搅拌的同时加入少许香油，再重新放到蒸笼上蒸个五六分钟即可

蒸好的面条装碗即可享用了