剁椒金针菇大虾

7.5分
121人已做过
一般 蒸锅

配方

11种材料
金针菇 200g、海白虾 400g、盐 少许、白胡椒粉 适量、葱段 少许、六月鲜酱油 适量、料酒 适量、剁椒 依个人口味放、姜丝 少许、小香葱末 少许、蒜末姜末 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海白虾挑虾线，剪虾须，洗净备用
步骤2.
倒入少许料酒去除腥味儿，放少许盐和胡椒粉
步骤3.
切好蒜末，姜末
步骤4.
热锅热油把姜末，蒜末炒至金黄色备用
步骤5.
金针菇摆在盘子最底下，依此摆上腌制好的大虾，在大虾上摆上葱段和姜段，然后根据个人口味放上剁椒，如图
步骤6.
把之前炒好的蒜末姜末摆在最上面，蒸锅水开后把摆好盘的材料放入锅内，盖上锅盖大火蒸10分钟到15分钟
步骤7.
蒸好后加入小香葱末，倒入少许酱油。锅烧热倒油，油温9成热的时候把油浇到之前蒸好的菜上，这道剁椒金针菇大虾就完成啦
步骤8.
成品

窍门

一定不要蒸的时间太久，那样虾的口感就没有那么嫩了！还有大家做的时候一定要注意⚠️不要被热蒸气和蒸锅边烫到手

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剁椒金针菇大虾
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剁椒金针菇大虾
海白虾挑虾线，剪虾须，洗净备用
倒入少许料酒去除腥味儿，放少许盐和胡椒粉
切好蒜末，姜末
热锅热油把姜末，蒜末炒至金黄色备用
金针菇摆在盘子最底下，依此摆上腌制好的大虾，在大虾上摆上葱段和姜段，然后根据个人口味放上剁椒，如图
把之前炒好的蒜末姜末摆在最上面，蒸锅水开后把摆好盘的材料放入锅内，盖上锅盖大火蒸10分钟到15分钟
蒸好后加入小香葱末，倒入少许酱油。锅烧热倒油，油温9成热的时候把油浇到之前蒸好的菜上，这道剁椒金针菇大虾就完成啦
成品