7.7分
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酸菜白肉
一般
酸
步骤1.
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冷水加入葱、姜、花椒、料酒，开火加入羊肉。水烧开后中火炖肉30分钟，期间要不停撇沫。
步骤2.
羊肉捞出晾凉切片，肉汤备用。
步骤3.
酸菜洗一遍切丝，粉丝冷水泡软
步骤4.
蒜拍扁，葱切片、辣椒切段
步骤5.
油锅烧热加入花椒和葱蒜辣椒，炒至出香味
步骤6.
加入酸菜翻炒
步骤7.
翻炒均匀后加肉汤，加盐、汤鸡精调味
步骤8.
汤烧开后煮五分钟加入粉丝、羊肉，煮至粉丝熟即可
步骤9.
吃时可加适量胡椒粉，传统吃法是把腐乳韭花酱搅匀蘸肉吃，可以试试哦～
粉丝一定冷水泡，不然煮出来会软趴趴的
羊肉一定选中肋，因为肥瘦正好，和五花肉相似
羊肉一定选中肋，因为肥瘦正好，和五花肉相似
