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锅包肉
难
步骤1.
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先把猪肉放冰箱冷冻2小时，再拿出来切厚片
步骤2.
放入盘中放少许盐，料酒腌20分钟
步骤3.
调碗汁:碗中放1匙酱油，白糖4匙，米醋1匙番茄酱1代（70克)搅匀备用，姜切丝
步骤4.
碗中放入淀粉放少许水和成淀粉糊
步骤5.
把腌好的肉片放入淀粉糊中，让每个肉片都粘匀淀粉糊
步骤6.
锅中放多放些油等油浇到7成热了放入肉片要一片片的放，炸到外壳有硬了
步骤7.
捞出来控油放入盘中，我分两次炸的，都炸完了再复炸一遍
步骤8.
捞出来控油放入盘中
步骤9.
把锅中的油倒入碗中，留锅底油放入姜丝煸香
步骤10.
放入调好的碗汁，煮到粘稠了
步骤11.
放入炸好的肉片快速煸炒均匀出锅
步骤12.
成品图
先把肉放冰箱冷冻一下，切的时候好切，调淀粉糊时水要一点点的少放
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