粉蒸排骨

6.7分
102人已做过
一般 筷子

配方

11种材料
排骨 300g、土豆 一个、葱 一根、姜 适量、蒜 一瓣、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、陈醋 适量、米碎 一袋

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好土豆块，米碎备用（米碎我是直接买的孔师傅粉蒸肉佐料，配好的，还附带一包腌料，推荐购买）
步骤2.
将之前提到的佐料加入清洗后排骨拌均匀，腌制半小时。（如果有上一步中提到的腌料，也可直接用腌料，然后再加一些自己准备的调料，酱香味会更浓）
步骤3.
半小时后将米碎倒入腌制好的排骨中拌均匀，保证每块排骨都粘满米碎（因为米碎是很干的，这个步骤可以加入适量的凉开水，如果太干的话蒸出来表面的米碎会比较硬，口感和看像都不是很好）
步骤4.
将步骤3中拌好的排骨均匀的盖在土豆块上面，即可下锅
步骤5.
用小火蒸30～45分钟就OK了，开饭！

窍门

1,放完腌制腌制时候最好用筷子蘸点料尝一下盐味是否合适。
2,放米碎的时候一般都要加点水，不然蒸出来会比较干

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粉蒸排骨
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粉蒸排骨
准备好土豆块，米碎备用（米碎我是直接买的孔师傅粉蒸肉佐料，配好的，还附带一包腌料，推荐购买）
将之前提到的佐料加入清洗后排骨拌均匀，腌制半小时。（如果有上一步中提到的腌料，也可直接用腌料，然后再加一些自己准备的调料，酱香味会更浓）
半小时后将米碎倒入腌制好的排骨中拌均匀，保证每块排骨都粘满米碎（因为米碎是很干的，这个步骤可以加入适量的凉开水，如果太干的话蒸出来表面的米碎会比较硬，口感和看像都不是很好）
将步骤3中拌好的排骨均匀的盖在土豆块上面，即可下锅
用小火蒸30～45分钟就OK了，开饭！