粉蒸排骨

9.7分
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一枝独秀1987
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:肋排、大米、生抽、料酒，步骤:1.肋排清水寖泡2个小时，泡除血水。 2.泡好的排骨控一下水分。 3.姜切丝。 4.肋排中放入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，
10分钟以内 困难 五香 压力锅、炒锅 料理机

配方

11种材料
肋排 600克、大米 80克、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 2克、味精 1克、桂皮 1小块、香叶 1片、花椒粒 适量、八角 1个、蒸鱼鼓油 1汤勺

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肋排清水寖泡2个小时，泡除血水。
步骤2.
泡好的排骨控一下水分。
步骤3.
姜切丝。
步骤4.
肋排中放入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，味精，盐拌匀。
步骤5.
充分拌匀腌制30分钟。
步骤6.
准备大米，香叶，花椒粒，八角。
步骤7.
大米连同香料一起冲洗一下。
步骤8.
用炒锅把大米变成焦黄色。
步骤9.
取出香料不用。
步骤10.
用料理机打成颗粒状的粉，这就是蒸肉粉完成。
步骤11.
倒出蒸肉粉。
步骤12.
取一个肋排均匀的裹上一层蒸肉粉。
步骤13.
以此类推的每一块排骨都均匀的裹上蒸肉粉，摆放蒸碗中。
步骤14.
蒸碗放入压力锅内胆中。
步骤15.
内胆入座，开启压力功能，压气30分钟。
步骤16.
滴声响起后，粉蒸排骨完成。

窍门

蒸肉粉喜欢有颗粒状的口感最好，自己做的干净放心。

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粉蒸排骨
肋排清水寖泡2个小时，泡除血水。
泡好的排骨控一下水分。
姜切丝。
肋排中放入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，味精，盐拌匀。
充分拌匀腌制30分钟。
准备大米，香叶，花椒粒，八角。
大米连同香料一起冲洗一下。
用炒锅把大米变成焦黄色。
取出香料不用。
用料理机打成颗粒状的粉，这就是蒸肉粉完成。
倒出蒸肉粉。
取一个肋排均匀的裹上一层蒸肉粉。
以此类推的每一块排骨都均匀的裹上蒸肉粉，摆放蒸碗中。
蒸碗放入压力锅内胆中。
内胆入座，开启压力功能，压气30分钟。
滴声响起后，粉蒸排骨完成。