彩椒炒牛肉

8.1分

129人已做过

一般

牛里脊 400g、红黄彩椒各1个、姜两片、蒜五头、盐少许、生抽少许、糖少许、淀粉少许、花生油少许、料酒少许、蚝油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把牛里脊切成牛肉条或者片都可以，断丝切。加少许盐和白糖(如图)

步骤2.

加少许料酒，生抽，淀粉以及食用油将牛肉腌制十分钟

步骤3.

腌制好的牛肉，最好用手抓匀

步骤4.

彩椒洗净切成丁备用

步骤5.

锅里倒油不需太热

步骤6.

把腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，稍微变色后盛出备用

步骤7.

锅中留底油把蒜末和姜片爆香

步骤8.

将事先准备好的彩椒丁倒入锅中翻炒

步骤9.

然后倒入牛肉翻炒，加少许蚝油，盐，白糖即可，记住牛肉不要炒的时间太长，容易口感变老

步骤10.

成品图，特别下饭的一道菜，如果喜欢吃辣椒可以把材料换成尖椒，也非常好吃

腌制牛肉的时候倒入少许食用油是为了防止粘锅，烹制牛肉不易时间过久，容易口感更老

包含此做法的食谱

最好用十分钟蒜末盐和白糖肉条

窍门配方

彩椒炒牛肉

把牛里脊切成牛肉条或者片都可以，断丝切。加少许盐和白糖(如图)

加少许料酒，生抽，淀粉以及食用油将牛肉腌制十分钟

腌制好的牛肉，最好用手抓匀

彩椒洗净切成丁备用

锅里倒油不需太热

把腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，稍微变色后盛出备用

锅中留底油把蒜末和姜片爆香

将事先准备好的彩椒丁倒入锅中翻炒

然后倒入牛肉翻炒，加少许蚝油，盐，白糖即可，记住牛肉不要炒的时间太长，容易口感变老

成品图，特别下饭的一道菜，如果喜欢吃辣椒可以把材料换成尖椒，也非常好吃