豆沙包

9.6分
129人已做过
困难 烤箱

配方

8种材料
温水 190、酵母 4.、普通面粉 400、奶粉 20克、白砂糖 30、色拉油 5克、盐 2克、自制豆沙馅 若干

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有的材料放在一起，揉成一个面团。
步骤2.
手面讲究三光，像这个样子。
步骤3.
平时做面包就是这样子发酵的，在烤箱里面发酵，下面放一碗热水。大概一个小时左右的样子。
步骤4.
手搓进去，面团不回缩就ok了。
步骤5.
发酵好的内部组织是非常好的，像这个样子。
步骤6.
然后把面团分2份，进行排气。先一份做成长条进行分团。
步骤7.
正好16只
步骤8.
然后干擀成圆皮，中间厚边缘薄，但是皮不能太薄，否则豆沙包就不光滑了
步骤9.
收拢好，然后把有褶皱的朝下
步骤10.
稍微整理，豆沙包就OK了
步骤11.
第一锅8个，先冷水小火上过锅，盖上锅盖待水沸锅盖有热气就可以转大火10分钟OK，2到3分钟后开锅盖
步骤12.
红曲粉热水调开，但效果不是很明显。
步骤13.
OK吧
步骤14.
用了红曲粉盖的
步骤15.
甜甜的豆沙包
步骤16.
可爱吧

窍门

皮不要太薄，否则表面会印出豆沙不好看，蒸熟以后不要马上开盖，等待几分钟馒头表面才不会被水蒸气弄花。

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豆沙包
把所有的材料放在一起，揉成一个面团。
手面讲究三光，像这个样子。
平时做面包就是这样子发酵的，在烤箱里面发酵，下面放一碗热水。大概一个小时左右的样子。
手搓进去，面团不回缩就ok了。
发酵好的内部组织是非常好的，像这个样子。
然后把面团分2份，进行排气。先一份做成长条进行分团。
正好16只
然后干擀成圆皮，中间厚边缘薄，但是皮不能太薄，否则豆沙包就不光滑了
收拢好，然后把有褶皱的朝下
稍微整理，豆沙包就OK了
第一锅8个，先冷水小火上过锅，盖上锅盖待水沸锅盖有热气就可以转大火10分钟OK，2到3分钟后开锅盖
红曲粉热水调开，但效果不是很明显。
OK吧
用了红曲粉盖的
甜甜的豆沙包
可爱吧