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松子鱼
一般
步骤1.
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草鱼去鱼鳞和内脏，洗净，用料酒和盐腌制15分钟
步骤2.
在鱼身上纵横切花刀
步骤3.
抹上生粉
步骤4.
油温5成，小心放入鱼炸至金黄色
步骤5.
锅中留底油，放入2勺白砂糖和5勺番茄酱，5勺清水，小火慢煎至汤汁浓稠
步骤6.
将熬好的汤汁淋在鱼身上
腌制鱼时可将料酒和盐放入水盆，鱼在水中腌制去猩更均匀；炸鱼时先舀起油将鱼表面烫一烫再炸
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