辣炝胡萝卜片

Name: 辣炝胡萝卜片
Ingredients: 1根（略大的）胡萝卜; 0少许生姜; 3个干红椒; 1根葱; 0适量盐; 0适量油; 0少许味精

6.6分

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一般辣

胡萝卜 1根（略大的）、生姜少许、干红椒 3个、葱 1根、盐适量、油适量、味精少许

步骤1.

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准备食材，洗净

步骤2.

胡萝卜斜切薄片，葱切小段，辣椒和姜用刀磋成细沫

步骤3.

锅中略多放一点油，大火爆香辣椒和姜沫

步骤4.

快速放入胡萝卜片，快翻六七次

步骤5.

换中火，加盐和味精，再翻五六次，关火，撒上少许葱花

步骤6.

盛入平盘，略加修饰

炝菜一定要大火快翻，这个菜从油热到关火最多一分钟，千万不要加水，那样胡萝卜就不是炝了。盐要略大一点。
这菜非常便宜，五元一斤的胡萝卜做成此菜，也就.两块钱左右，所以你不防试一下！☺

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