8.7分
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共12图
自制月饼 红豆沙馅 绿豆沙馅 凤梨馅 五仁馅
难
筷子
烤箱
步骤1.
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准备如图材料：玉米油，中筋面粉，自制糖浆，4种馅，鸡蛋1个(只用黄上色)
步骤2.
准备如图用具：烤盘，油纸，模具，喷水器，刷子，烤箱。
步骤3.
把150克糖浆放入盆中，加5克枧水，再加50克玉米油，搅拌均匀。
步骤4.
如图，均匀的浑浊就可以了。
步骤5.
加200克面粉，用筷子搅匀，再用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷冻层30分钟，(急着揉面，忘记拍照了。)
步骤6.
用称量好，把面团分成20个20克均匀的小面团，馅也分成20克的小团，凤梨馅较软，为了方便包，用量少一些。
步骤7.
包馅时，先把面团捏成均匀的薄饼，放在虎口处，放入馅团，右手配合，慢慢向中间收拢。
步骤8.
做好的面团，滚上一层面粉，放入模具中压出花纹装盘
步骤9.
烤箱调到180度，预热3分钟，烤5分钟后，拿出喷水，防止裂开。再烤10分钟后拿出，刷上一层蛋黄液，继续考3分钟，就OK了。
步骤10.
色香味美的自制小月饼成功了，亲们试一试吧。
步骤11.
包上淘宝上买的小礼盒，马上高大上，送给亲朋好友们品尝。
油面不是很粘，包馅时要慢慢向中间收拢。
凤梨馅软，可以像包包子一样。
喷水要均匀，防止裂开。
凤梨馅软，可以像包包子一样。
喷水要均匀，防止裂开。
