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山药炒木耳
一般
步骤1.
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铁杆山药去皮洗净切片，并将切好的山药放水中
步骤2.
干木耳泡发后去根，用手撕成小片
步骤3.
青辣椒去筋切成菱形片
步骤4.
红辣椒去筋切菱形片
步骤5.
锅中加适量的水烧开，将依次放入山药，木耳，辣椒焯水二分钟左右，捞出备用
步骤6.
锅加热倒入油，油冒烟时倒入山药木耳和辣椒翻炒，倒入盐，淋水翻炒一分钟左右出锅
焯水过的山药不能爆炒时间太久，否则不脆
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