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辣炒花蛤墨鱼仔
难
辣
步骤1.
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先把买回来新鲜的墨鱼仔，花蛤一起放入水里，加盐泡一会儿，让花蛤把沙子吐出来，然后再放进过滤网滤掉水分，放进碗里待用。（如果想让墨鱼仔更入味儿可以把它切成小块）
步骤2.
接着把大红椒洗净切成小碎块，
步骤3.
尖椒也要洗净，同样切成碎块，
步骤4.
接着把调料放在一起，上面说的料酒5勺什么什么几勺，我用的都是通用的陶瓷勺子～（鱼露，料酒，海鲜生抽，香油）
步骤5.
调好材料之后，就可以把花蛤拿去锅里开水煮沸，使它张开，记得放一片姜，可以去除腥味儿。我是把墨鱼仔和花蛤一起拿去煮的，因为等下炒的话不用花费太多时间，炒几下就可以起锅～
步骤6.
把煮好的墨鱼仔和花蛤一起捞上来凉干～
步骤7.
倒入食用油，油熟后放少许盐，以防下菜的时候油飞溅，然后爆姜～
步骤8.
接着放红椒和尖椒，
步骤9.
炒出香味后，放花蛤和墨鱼仔，这一步，你可以先放调料，也可以后放，两者都可以～
步骤10.
放调料，继续炒，大火转小火用锅盖焖一会儿～
步骤11.
就可以起锅啦，起锅之前放点葱，就可以啦～
