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牡丹花开
困难
蒸锅、擀面杖、面板
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼肉清理干净
步骤2.
葱切条
步骤3.
蒜切条
步骤4.
姜切条
步骤5.
鱼肉切片，平铺在面板上
步骤6.
将切好的鱼片、葱、姜、蒜、放入准备好的碗中，再次放入小勺糖、小勺盐、味精、适量胡椒粉、倒入适量料酒、油、一个鸡蛋的蛋清，搅拌，腌制2小时
步骤7.
将适量面粉和淀粉混合搅拌均匀
步骤8.
将搅拌均匀的粉往面板上均匀撒一层
步骤9.
将土豆切片，放入蒸锅蒸半小时
步骤10.
蒋蒸熟的土豆放入碗中碾成土豆泥
步骤11.
将腌制好的鱼片平铺在面粉上
步骤12.
将鱼片正反两面均匀裹上一层薄面粉
步骤13.
用擀面杖将每个鱼片敲薄，敲平
步骤14.
锅中倒入适量油，大火加热
步骤15.
将处理好的鱼片放入锅中炸熟
步骤16.
放入碗中
步骤17.
将炸好的鱼片炸第二遍
步骤18.
装盘，取土豆泥放入碗中，摆好
步骤19.
将炸好的鱼片一片片插入土豆泥
步骤20.
完成，做点花蕊，花叶装饰。一朵漂亮的牡丹花完成
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