双色圈圈饼干

8.4分

127人已做过

难刮刀烤箱

鸡蛋 60克、低筋面粉 290克、黄油 140克、糖粉 90克、草莓粉 10克

步骤1.

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准备材料

步骤2.

原色面团：取黄油70克室温软化后加入糖粉45克搅拌均匀

步骤3.

鸡蛋液30克分两次加入，每次都要搅打至完全吸收

步骤4.

筛入低筋面粉150克，用刮刀搅拌成均匀的面团

步骤5.

草莓面团：同前4步一样，做完前4步筛入草莓粉10克，用刮刀搅拌成均匀的面团。（草莓面团的低筋面粉是140克）两色面团成品如图：

步骤6.

将原色面团和草莓面团分别分成4克左右一个的小圆球

步骤7.

取出原色小圆球和草莓小圆球各一个，在案板上分别揉成一样长的细长条，然后将两条面团放在一起，一手拿一端，分别向反方向拧

步骤8.

将麻花状的面团在案板上揉成一个融合在一起的面条

步骤9.

将两端连接起来，形成圆圈，放入铺好锡纸的的烤盘上

步骤10.

烤箱预热150℃，上下火，150℃，烤箱中层，烤15～20分钟

步骤11.

成图

1.草莓粉也可以换成可可粉，抹茶粉。
2.接口部分要按紧，以免烘烤的时候裂开，尽量保证每个圈圈的大小基本一致，这样烤出来的颜色会更均匀。

包含此做法的食谱

草莓鸡蛋液低筋面粉草莓粉面粉锡纸麻花

窍门配方

双色圈圈饼干

准备材料

原色面团：取黄油70克室温软化后加入糖粉45克搅拌均匀

鸡蛋液30克分两次加入，每次都要搅打至完全吸收

筛入低筋面粉150克，用刮刀搅拌成均匀的面团

草莓面团：同前4步一样，做完前4步筛入草莓粉10克，用刮刀搅拌成均匀的面团。（草莓面团的低筋面粉是140克）两色面团成品如图：

将原色面团和草莓面团分别分成4克左右一个的小圆球

取出原色小圆球和草莓小圆球各一个，在案板上分别揉成一样长的细长条，然后将两条面团放在一起，一手拿一端，分别向反方向拧

将麻花状的面团在案板上揉成一个融合在一起的面条

将两端连接起来，形成圆圈，放入铺好锡纸的的烤盘上

烤箱预热150℃，上下火，150℃，烤箱中层，烤15～20分钟

成图