手擀蔬菜面

7.0分
77人已做过
一般 擀面杖 料理机

配方

6种材料
芹菜 一棵、黄瓜 一根、中筋面粉 适量、盐 适量、水 少许、鸡蛋 一个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜，芹菜洗净切小块，鸡蛋一个，盐适量放入料理机加少许水打碎
步骤2.
将打好的蔬菜汁过滤倒入盆里
步骤3.
加入适量面粉和成光滑的面团（面和得稍硬些），醒15分钟左右，多揉几遍
步骤4.
用擀面杖擀成圆形薄薄得面皮
步骤5.
把面皮对折，每对折一层撒上一层干面，防止粘在一起
步骤6.
用刀切成宽度相等的条条
步骤7.
摊开，放在蓜子上，新鲜的蔬菜面就做好了（我做的多，分成一份份放冰箱里）

窍门

俗话说瓤面的饺子，硬面的条，所以做面条的面一定要和硬一些，多揉才筋道

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手擀蔬菜面
黄瓜，芹菜洗净切小块，鸡蛋一个，盐适量放入料理机加少许水打碎
将打好的蔬菜汁过滤倒入盆里
加入适量面粉和成光滑的面团（面和得稍硬些），醒15分钟左右，多揉几遍
用擀面杖擀成圆形薄薄得面皮
把面皮对折，每对折一层撒上一层干面，防止粘在一起
用刀切成宽度相等的条条
摊开，放在蓜子上，新鲜的蔬菜面就做好了（我做的多，分成一份份放冰箱里）