莲藕煎饼

8.0分
91人已做过
难 平底锅、筛子、筷子 豆浆机

配方

4种材料
藕 150克、面粉 300克、油 少许、葱花 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕洗净，去皮。
步骤2.
切块，放入豆浆机，加入最低刻度的水。
步骤3.
选择果汁功能，打成汁。
步骤4.
用小筛子过滤，藕汁留做他用。
步骤5.
藕渣在此。
步骤6.
加入等量面粉。
步骤7.
加适量水和葱花，和成稀面糊。
步骤8.
平底锅放少许油，把适量面糊倒入平底锅，煎制凝固。
步骤9.
翻过来，煎制两面金黄。
步骤10.
出锅装盘，加几个枸杞点缀一下。
步骤11.
近景！

窍门

1.过滤藕汁时，如果没人帮忙，可以在盆沿上架两根筷子，把小筛子架到筷子上。
2.因为有藕渣，所以小饼很软，翻面不宜过早，否则容易碎了。

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莲藕洗净，去皮。
切块，放入豆浆机，加入最低刻度的水。
选择果汁功能，打成汁。
用小筛子过滤，藕汁留做他用。
藕渣在此。
加入等量面粉。
加适量水和葱花，和成稀面糊。
平底锅放少许油，把适量面糊倒入平底锅，煎制凝固。
翻过来，煎制两面金黄。
出锅装盘，加几个枸杞点缀一下。
近景！