梅菜扣肉

7.3分

102人已做过

一般压力锅、筷子电压力锅

五花肉 500克、梅菜 100克、盐适量、老抽 1勺、生抽 3勺、蒜蓉适量、八角适量、辣椒 3-

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肉切成大块，放入锅里用大火煮20分钟，肉煮到用筷子插的动即可。煮的时候放几片八角增添香味，不喜欢也可以不放。

步骤2.

捞起煮好的肉，放酱油和盐腌半小时

步骤3.

锅内倒油，油烧至7-8分热放入腌好的肉，猪皮朝下炸成焦黄

步骤4.

炸肉的油留点在锅里，放入蒜蓉，辣椒炒香，在放洗好的梅菜干，放点盐快炒几下用碗盛起备用。

步骤5.

把炸好的肉切成薄片，整齐的码在碗底。把炒好的梅菜干倒肉上面

步骤6.

可放入锅中蒸15分钟。用电压力锅煮饭的，也可煮饭时用个架子放在电压力锅里，这样饭也熟了，肉也蒸好了，省时省力一举两得

步骤7.

把蒸好的肉倒扣在盘子里

包含此做法的食谱

电压力锅半小时梅菜干猪肉八角炸肉猪皮

窍门配方

梅菜扣肉

猪肉切成大块，放入锅里用大火煮20分钟，肉煮到用筷子插的动即可。煮的时候放几片八角增添香味，不喜欢也可以不放。

捞起煮好的肉，放酱油和盐腌半小时

锅内倒油，油烧至7-8分热放入腌好的肉，猪皮朝下炸成焦黄

炸肉的油留点在锅里，放入蒜蓉，辣椒炒香，在放洗好的梅菜干，放点盐快炒几下用碗盛起备用。

把炸好的肉切成薄片，整齐的码在碗底。把炒好的梅菜干倒肉上面

可放入锅中蒸15分钟。用电压力锅煮饭的，也可煮饭时用个架子放在电压力锅里，这样饭也熟了，肉也蒸好了，省时省力一举两得

把蒸好的肉倒扣在盘子里