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梅菜扣肉
2小时以上
困难
蒸锅、保鲜膜、保鲜袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
梅干菜泡水半个小时
步骤2.
泡好的梅干菜洗净沙子
步骤3.
洗干净的梅干菜切碎备用
步骤4.
五花肉半解冻状态切片
步骤5.
切好的五花肉片加入调味料：生抽（日本酱油代替）、蚝油、味霖、料酒、胡椒粉、十三香手捏一捏装入保鲜袋放冰箱入味至少半个小时
步骤6.
准备好姜片蒜瓣干红辣椒八角大叶等
步骤7.
锅中放油入冰糖炒糖色
步骤8.
锅内放入腌好的五花肉炒至变色
步骤9.
炒好后把肉盛出来油留在锅底备用
步骤10.
用锅底留的油放入香料炒梅干菜
步骤11.
梅干菜炒出香味后把肉回锅一起翻炒几分钟
步骤12.
再挑出肉片摆入碗底
步骤13.
摆好的肉片上面倒入炒好的梅干菜封上保鲜膜（扎洞）放入蒸锅蒸一个小时
步骤14.
蒸好后取出盘子扣碗上翻过来，肉在上边梅菜在里边儿
步骤15.
拨开肉片露出梅干菜，香味扑鼻
步骤16.
配米饭，炒下饭，一口气可以吃两大碗，哈哈哈
因为人在日本调味料没有生抽老抽就用的日本调味料，日本酱油和味霖，料酒，还有冰糖炒的糖色，带皮五花肉不好买就买的不带皮的，不过除了没有皮味道口感还是很赞的！
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