电饭煲葡萄蛋糕

9.7分
120人已做过
困难 饭勺 电饭煲

配方

6种材料
鸡蛋 4-、纯牛奶 半杯多、绵白糖 半杯多、蛋糕粉 一次性杯子一杯半、葡萄干 适量、玉米油 半杯多

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所有的材料，我都是用一次性杯子量的量。
步骤2.
把鸡蛋的蛋白和蛋清分开，用无油无水的容器装起来。
步骤3.
在蛋黄里放入三分之一的绵白糖打散。
步骤4.
再倒入所有的玉米油和牛奶打散，直至黏滑顺溜的状态。
步骤5.
加入所有的蛋糕粉，继续不停打散。
步骤6.
一直打到完全融合，没有面糊面团比较顺滑就可以了，放到一边留着备用。
步骤7.
接着开始打散蛋清，打到有泡泡起来的时候即可。
步骤8.
然后在蛋清里加入剩下的一半的绵白糖，继续打散，打到有可见的白泡泡为止。
步骤9.
接着再加入剩下的绵白糖，打散到有纹路，提起打蛋器有倒三角的白泡泡为止即可。
步骤10.
接着把打好的蛋清用饭勺弄三分之一放到之前备用的蛋黄里，像翻菜一样弄均匀，不要画圆搅拌，容易起面坨。
步骤11.
上一部搅拌均匀后，再把剩下所有的蛋清倒入搅拌好的蛋黄里，继续翻菜式搅拌均匀即可。
步骤12.
最后把电饭煲先预热五分钟后，把搅拌好的蛋清蛋黄放入电饭煲中，再放入部分葡萄干，然后开启煮饭模式。五分钟后会自动跳到保温，保温十分钟再继续手动跳到煮饭，来回两次。
步骤13.
再在上层放入葡萄干，再进入煮饭模式，然后自动跳到保温，来回两次即可。
步骤14.
最后第四次跳回保温的时候，就可以出锅了。把电饭煲的内胆拿出来倒放在盘子上，震几下让蛋糕自然脱落即可。
步骤15.
最后用刀子切成八块。
步骤16.
可以和家人一起享用了，配上一杯牛奶，味道很不错呢！

窍门
我也是第一次做，用的是最老式的电饭煲，只有保温和煮饭两个按键，所以需要手动重复四次。但是家里是多功能电饭煲，有蛋糕模式的可以再放入电饭煲后，直接选择蛋糕模式，跳到保温后就可以直接拿出来了。还有有条件的建议使用自动打蛋器，手动打蛋器打蛋黄还比较方便，但是打蛋清会很累，所以使用自动的比较好，而且做起来会轻松许多。

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电饭煲葡萄蛋糕
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电饭煲葡萄蛋糕
先准备好所有的材料，我都是用一次性杯子量的量。
把鸡蛋的蛋白和蛋清分开，用无油无水的容器装起来。
在蛋黄里放入三分之一的绵白糖打散。
再倒入所有的玉米油和牛奶打散，直至黏滑顺溜的状态。
加入所有的蛋糕粉，继续不停打散。
一直打到完全融合，没有面糊面团比较顺滑就可以了，放到一边留着备用。
接着开始打散蛋清，打到有泡泡起来的时候即可。
然后在蛋清里加入剩下的一半的绵白糖，继续打散，打到有可见的白泡泡为止。
接着再加入剩下的绵白糖，打散到有纹路，提起打蛋器有倒三角的白泡泡为止即可。
接着把打好的蛋清用饭勺弄三分之一放到之前备用的蛋黄里，像翻菜一样弄均匀，不要画圆搅拌，容易起面坨。
上一部搅拌均匀后，再把剩下所有的蛋清倒入搅拌好的蛋黄里，继续翻菜式搅拌均匀即可。
最后把电饭煲先预热五分钟后，把搅拌好的蛋清蛋黄放入电饭煲中，再放入部分葡萄干，然后开启煮饭模式。五分钟后会自动跳到保温，保温十分钟再继续手动跳到煮饭，来回两次。
再在上层放入葡萄干，再进入煮饭模式，然后自动跳到保温，来回两次即可。
最后第四次跳回保温的时候，就可以出锅了。把电饭煲的内胆拿出来倒放在盘子上，震几下让蛋糕自然脱落即可。
最后用刀子切成八块。
可以和家人一起享用了，配上一杯牛奶，味道很不错呢！