南瓜馒头

9.5分
102人已做过
困难 蒸锅、筷子、剪刀

配方

4种材料
南瓜 200克、面粉 3碗、酵母 5克、红豆 数个

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将南瓜去皮，切成小块。放入锅内蒸十分钟。熟了就可以了。
步骤2.
待南瓜凉了，用手套捏捏碎。
步骤3.
将白面中间挖个洞。放入酵母。
步骤4.
在将捏好的南瓜放进面粉里。
步骤5.
用筷子搅成绵絮状。如图下。
步骤6.
在用手用力揉到光滑面团。保证面很硬。不是稀稀的感觉。放到温暖地方发酵2小时。（我一般盖上盖子放在床上，把电褥子打开）
步骤7.
面团发酵至两倍大。有这样的孔。
步骤8.
将面团使劲揉成硬硬的感觉。一定要揉。多肉一会。然后将面团取三十克左右，揉成团。揉成五个团。我们先做一个玫瑰花。
步骤9.
再将这五个团擀成薄饼。
步骤10.
用筷子在中间按个印。然后卷起来，从中间切开。
步骤11.
翻过来。整整型就行了。玫瑰花就做好了。
步骤12.
在做一个小螃蟹。将面团擀成舌头型。大概40克左右面团。如图那样在揉成四个小爪子。
步骤13.
将小爪子放在舌头型中间。先将下层折上去。再把上层折下来。放上两颗红豆就可以啦！可爱的小螃蟹就做好啦。
步骤14.
再来一个小刺猬。将面团三十克揉成水滴状，从后背用剪刀依次剪成小口。在取红豆做眼睛。可爱的小刺猬就做好啦。
步骤15.
放入蒸锅内，先醒十分钟在开始用中火蒸20分钟即可。
步骤16.
最好用油纸或者麻布垫在馒头地下。
步骤17.
锅内的水要用全凉水。不要用大火，因为大火容易直接把面糊死。用中火最好。
步骤18.
到时间了，关火停几分钟，拿开锅盖的时候要平着拿，以防水滴落在馒头上面。影响颜值。
步骤19.
再来一张全景图。
步骤20.
再来一张美图。

窍门

面很重要。一定要手到，就是使劲揉，揉到胳膊酸酸的。还需要在揉。

相关专题

包含此做法的食谱

馒头 最好用 十分钟 玫瑰 舌头

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 南瓜花样馒头的做法大全

南瓜馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

南瓜馒头
将南瓜去皮，切成小块。放入锅内蒸十分钟。熟了就可以了。
待南瓜凉了，用手套捏捏碎。
将白面中间挖个洞。放入酵母。
在将捏好的南瓜放进面粉里。
用筷子搅成绵絮状。如图下。
在用手用力揉到光滑面团。保证面很硬。不是稀稀的感觉。放到温暖地方发酵2小时。（我一般盖上盖子放在床上，把电褥子打开）
面团发酵至两倍大。有这样的孔。
将面团使劲揉成硬硬的感觉。一定要揉。多肉一会。然后将面团取三十克左右，揉成团。揉成五个团。我们先做一个玫瑰花。
再将这五个团擀成薄饼。
用筷子在中间按个印。然后卷起来，从中间切开。
翻过来。整整型就行了。玫瑰花就做好了。
在做一个小螃蟹。将面团擀成舌头型。大概40克左右面团。如图那样在揉成四个小爪子。
将小爪子放在舌头型中间。先将下层折上去。再把上层折下来。放上两颗红豆就可以啦！可爱的小螃蟹就做好啦。
再来一个小刺猬。将面团三十克揉成水滴状，从后背用剪刀依次剪成小口。在取红豆做眼睛。可爱的小刺猬就做好啦。
放入蒸锅内，先醒十分钟在开始用中火蒸20分钟即可。
最好用油纸或者麻布垫在馒头地下。
锅内的水要用全凉水。不要用大火，因为大火容易直接把面糊死。用中火最好。
到时间了，关火停几分钟，拿开锅盖的时候要平着拿，以防水滴落在馒头上面。影响颜值。
再来一张全景图。
再来一张美图。