手抓饼

9.4分
103人已做过
困难 保鲜膜

配方

5种材料
面粉 500克、开水 150克、凉水 150克、盐 适量、玉米油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉称重，放入盆里
步骤2.
开水，一定是刚刚烧开的哦
步骤3.
倒入面粉里，和成絮状，再加入凉水
步骤4.
和成面团，盖上保鲜膜醒十分钟
步骤5.
醒好的面团揉匀
步骤6.
分等份面剂
步骤7.
取一个面剂，擀成片，撒一点点盐，抹一层玉米油
步骤8.
然后像叠扇子一样叠起来
步骤9.
立起来，然后顺一头卷起，把末端压到饼胚下面
步骤10.
擀开，这样一个饼胚就完成了
步骤11.
热锅凉油，油热以后转中火
步骤12.
放入饼胚
步骤13.
烙制金黄定型以后翻面
步骤14.
烙好出锅，依次烙好所有饼
步骤15.
烙好的饼可以直接吃，也可以像我一样，放一片生菜叶，香肠，抹一点面酱或者番茄酱，卷起再食用。
步骤16.
一份完美的早餐

窍门

水根据面粉的吸水量适当增减，一般就是一斤面粉六两水，一半开水一半凉水，这样和出的面团很柔软非常适合烙饼。

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手抓饼
面粉称重，放入盆里
开水，一定是刚刚烧开的哦
倒入面粉里，和成絮状，再加入凉水
和成面团，盖上保鲜膜醒十分钟
醒好的面团揉匀
分等份面剂
取一个面剂，擀成片，撒一点点盐，抹一层玉米油
然后像叠扇子一样叠起来
立起来，然后顺一头卷起，把末端压到饼胚下面
擀开，这样一个饼胚就完成了
热锅凉油，油热以后转中火
放入饼胚
烙制金黄定型以后翻面
烙好出锅，依次烙好所有饼
烙好的饼可以直接吃，也可以像我一样，放一片生菜叶，香肠，抹一点面酱或者番茄酱，卷起再食用。
一份完美的早餐