西红柿肉酱

8.0分
125人已做过
一般

配方

7种材料
猪肉 200克、西红柿 3个、生姜 4片、葱 半根、油 适量、大酱 3大勺、味精 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切，先切片然后再切丝。
步骤2.
最后把肉剁成馅。
步骤3.
葱、生姜切沫。
步骤4.
西红柿洗净，切成小段。
步骤5.
起锅大火放适量油，待油热后放入葱沫、生姜沫，翻炒。
步骤6.
放入大酱中火，并不停的用炒勺搅动。
步骤7.
中火，待大酱炒的变稠后放入肉馅，翻炒。
步骤8.
中火不停的翻炒，让肉馅和大酱充分融合在一起。
步骤9.
待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿，不用加水，西红柿本身就有水分（也可以在要干锅时放西红柿，这样就代替水的作用了），给西红柿炒软变成差不多剩皮了，放少许味精，就准备出锅。
步骤10.
炒好，西红柿肉酱出锅。

窍门

在要干锅时放入西红柿，可代替水的作用，不会干锅。

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西红柿肉酱
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西红柿肉酱
肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切，先切片然后再切丝。
最后把肉剁成馅。
葱、生姜切沫。
西红柿洗净，切成小段。
起锅大火放适量油，待油热后放入葱沫、生姜沫，翻炒。
放入大酱中火，并不停的用炒勺搅动。
中火，待大酱炒的变稠后放入肉馅，翻炒。
中火不停的翻炒，让肉馅和大酱充分融合在一起。
待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿，不用加水，西红柿本身就有水分（也可以在要干锅时放西红柿，这样就代替水的作用了），给西红柿炒软变成差不多剩皮了，放少许味精，就准备出锅。
炒好，西红柿肉酱出锅。