姜辣鸭

7.4分

98人已做过

一般辣火锅、高压锅

仔鸭半只、盐适量、油 150g、香叶 5片、黄豆酱可有可无，适量、肉桂皮一片、豆瓣酱两勺、八角 5个、料酒 80g、干辣椒适量、丁香 15粒左右、仔姜 300g、鲜味王 2勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

仔姜切片

步骤2.

仔鸭洗净沥干水份

步骤3.

油烧开，倒入仔姜、香叶、肉桂皮、丁香、干辣椒、八角，小火翻炒2分钟

步骤4.

闻到香味后倒入沥干水份的仔鸭，大火翻炒直至变色。

步骤5.

加入豆瓣酱和黄豆酱上色，翻炒至锅里水份都干了，再倒入料酒，煮干。

步骤6.

倒入高压锅，加水，持平锅内仔鸭即可

步骤7.

上气后约5分钟，关火。

步骤8.

注意安全，待高压锅气放完了，开锅，装盘，可以加入萝卜或其他自己喜欢的食材哦，还可以做火锅料！

做荤菜的诀窍就是油烧好，高温无水，下锅炸好放料酒，就不会腥了。

包含此做法的食谱

黄豆黄豆酱干辣椒自己豆酱八角仔姜

窍门配方

姜辣鸭

仔姜切片

仔鸭洗净沥干水份

油烧开，倒入仔姜、香叶、肉桂皮、丁香、干辣椒、八角，小火翻炒2分钟

闻到香味后倒入沥干水份的仔鸭，大火翻炒直至变色。

加入豆瓣酱和黄豆酱上色，翻炒至锅里水份都干了，再倒入料酒，煮干。

倒入高压锅，加水，持平锅内仔鸭即可

上气后约5分钟，关火。

注意安全，待高压锅气放完了，开锅，装盘，可以加入萝卜或其他自己喜欢的食材哦，还可以做火锅料！