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山东千层豆腐卷
难
步骤1.
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用小盆盛适量面粉，不需要用酵母粉发酵，加点冷水 用手和成面团
步骤2.
多揉一下面团，放置一旁备用
步骤3.
买老豆腐一块，切成小块，加适量花生油，盐。搅拌。如果把握不好量，可以尝一下
步骤4.
把面团用擀面仗擀圆，成薄饼状。
步骤5.
薄饼上铺盖一层豆腐，尽量抹均匀
步骤6.
铺完豆腐之后从饼的一端卷起，卷成长条
步骤7.
用刀把卷好的长面条切成小块的豆腐卷
步骤8.
切的时候尽量快刀切下去 切成如图大小即可
步骤9.
锅里加适量水，上面放置敝子，不知道这俩字是不是这么写，经常做饭的应该都知道是啥
步骤10.
把切好的豆腐卷放到上面，盖好锅盖。大约煮40-50分钟 看火候，在水开的时候用手按一下卷子 面能弹起来也就差不多熟了
步骤11.
出了锅就是这个样子的了。以前在老家经常吃 现在工作买不到 自己尝试做了几次 味道还是不错的
