鸡蛋小饼干

9.7分
129人已做过
困难 裱花袋 烤箱

配方

5种材料
低筋面粉 90克、鸡蛋黄 2个、全鸡蛋 一个、泡打粉 2克、白糖 50克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好做鸡蛋小饼干的所有食材。
步骤2.
一个全蛋， 两个蛋黄，在加入三分之一的白糖。
步骤3.
用打蛋器打发至有细微泡泡，在加入第二次白糖，然后在继续打发。
步骤4.
打发至蛋糊细腻浓稠在加入剩下的白糖，然后在继续打发。
步骤5.
打发到提起打蛋器滴落的蛋糊不会立即消失即可。
步骤6.
把泡打粉和面粉混合，先放一半翻拌均匀。
步骤7.
在放剩下的一半翻拌均匀，分两次放入面粉，面粉更容易快速翻拌均匀。
步骤8.
这是已经翻拌好的面糊。
步骤9.
找一个杯子，把裱花袋套在上面。
步骤10.
这样面糊很轻松就全部装进去了。
步骤11.
蛋糊从杯子上取下来，妥妥的。
步骤12.
裱花袋垂直于烤盘中，双手轻轻挤捏，饼干的形状就出来了，感觉差不多了，提起裱花袋迅速移开，然后再挤下一个，之间留出一点距离，这样烤出来的饼干才不会连在一起
步骤13.
依次挤满烤盘，如果大小不一，可以补救，在小的上面在挤上一点面糊，很快就会融合到一起的。
步骤14.
放入烤箱中层，150度烤15分钟。
步骤15.
漂亮的鸡蛋小饼干就新鲜出炉了。
步骤16.
自己做的干净美味，装盘就可以享用了。

窍门

挤出来的面糊尽量大小一致，这样烤的时候小的就不会糊了，如果第一做，可以先挤几个试试。

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鸡蛋小饼干
准备好做鸡蛋小饼干的所有食材。
一个全蛋， 两个蛋黄，在加入三分之一的白糖。
用打蛋器打发至有细微泡泡，在加入第二次白糖，然后在继续打发。
打发至蛋糊细腻浓稠在加入剩下的白糖，然后在继续打发。
打发到提起打蛋器滴落的蛋糊不会立即消失即可。
把泡打粉和面粉混合，先放一半翻拌均匀。
在放剩下的一半翻拌均匀，分两次放入面粉，面粉更容易快速翻拌均匀。
这是已经翻拌好的面糊。
找一个杯子，把裱花袋套在上面。
这样面糊很轻松就全部装进去了。
蛋糊从杯子上取下来，妥妥的。
裱花袋垂直于烤盘中，双手轻轻挤捏，饼干的形状就出来了，感觉差不多了，提起裱花袋迅速移开，然后再挤下一个，之间留出一点距离，这样烤出来的饼干才不会连在一起
依次挤满烤盘，如果大小不一，可以补救，在小的上面在挤上一点面糊，很快就会融合到一起的。
放入烤箱中层，150度烤15分钟。
漂亮的鸡蛋小饼干就新鲜出炉了。
自己做的干净美味，装盘就可以享用了。