猪肉韭菜饺子

9.3分
112人已做过
困难

配方

3种材料
韭菜猪肉面粉 韭菜一把，猪肉七八两、生抽老抽十三香盐姜 依个人口味、耗油白糖料酒

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，自己剁肉馅比买的好吃！
步骤2.
放盆里加调料
步骤3.
姜，生抽老抽十三香耗油白糖盐鸡精味精料酒
步骤4.
顺时针搅拌，边搅拌边加水，打至肉馅上劲儿
步骤5.
韭菜摘洗干净晾干
步骤6.
切碎碎的
步骤7.
与打好的肉馅拌匀，还是顺时针搅拌，防止韭菜出水
步骤8.
面粉，我做得是两个人的份儿
步骤9.
温水和面，和面要做到三光，即手光，面光，盆光
步骤10.
面团醒半小时，揉成长条。揪成大小一致的小剂子
步骤11.
用掌心按成圆饼
步骤12.
擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿
步骤13.
取一饺子皮儿，中间放馅儿，对折，挤出两个肚儿
步骤14.
包好的饺子
步骤15.
做锅，水开，下饺子，煮至饺子肚儿都鼓起来，点不点水无所谓
步骤16.
上桌，可以开吃了

窍门

饺子皮儿中间厚挤肚儿的时候才不会破

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猪肉韭菜饺子
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猪肉韭菜饺子
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，自己剁肉馅比买的好吃！
放盆里加调料
姜，生抽老抽十三香耗油白糖盐鸡精味精料酒
顺时针搅拌，边搅拌边加水，打至肉馅上劲儿
韭菜摘洗干净晾干
切碎碎的
与打好的肉馅拌匀，还是顺时针搅拌，防止韭菜出水
面粉，我做得是两个人的份儿
温水和面，和面要做到三光，即手光，面光，盆光
面团醒半小时，揉成长条。揪成大小一致的小剂子
用掌心按成圆饼
擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿
取一饺子皮儿，中间放馅儿，对折，挤出两个肚儿
包好的饺子
做锅，水开，下饺子，煮至饺子肚儿都鼓起来，点不点水无所谓
上桌，可以开吃了