韭菜猪肉饺子

6.8分
95人已做过
一般 榨汁机

配方

7种材料
猪肉 和韭菜比例1:1、韭菜 和猪肉比例1:1、胡萝卜 少许、生抽 适量、大蒜 3-、料酒 适量、老姜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把韭菜切丁，胡萝卜切很细，我是用榨汁机打的，很细。
步骤2.
把肉剁好加入辅料，顺时针搅拌。精肉肥肉比例7:3或者6:4，按个人喜好，我建议7:3，吃上去不肥正好。
步骤3.
韭菜猪肉胡萝卜混合。顺时针搅拌。
步骤4.
包成自己喜欢的形状，水开后放上去蒸10分钟左右，时间不能太长，韭菜容易变色。
步骤5.
有多出来的陷用馄饨皮包成了烧麦。
步骤6.
蒸好后的样子，记得趁热把饺子翻一翻，不要让他粘在盘子上，乘热吃的时候有汁。

窍门

蒸的时候水滚了以后在放上去，蒸10分钟左右，时间太长韭菜会变黄。蒸好后乘热去翻动饺子避免粘在盘子上。也可以放在布上蒸，布要先湿水，饺子在放上去蒸。

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韭菜猪肉饺子
把韭菜切丁，胡萝卜切很细，我是用榨汁机打的，很细。
把肉剁好加入辅料，顺时针搅拌。精肉肥肉比例7:3或者6:4，按个人喜好，我建议7:3，吃上去不肥正好。
韭菜猪肉胡萝卜混合。顺时针搅拌。
包成自己喜欢的形状，水开后放上去蒸10分钟左右，时间不能太长，韭菜容易变色。
有多出来的陷用馄饨皮包成了烧麦。
蒸好后的样子，记得趁热把饺子翻一翻，不要让他粘在盘子上，乘热吃的时候有汁。