胡萝卜炒牛肉

9.5分
117人已做过
困难 筷子

配方

9种材料
姜丝 适量、新鲜牛肉 250克、红萝卜 4个、蒜末 适量、盐 少许、白砂糖 适量、淀粉 少许、花生油 适量、料酒 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切成薄片。
步骤2.
姜洗净切成丝。
步骤3.
切好的牛肉里加入姜丝，料酒，白砂糖。
步骤4.
用手抓均匀后腌制30分钟。
步骤5.
红萝卜洗净去皮。
步骤6.
切成薄片。
步骤7.
腌制好的牛肉里，再加入少许盐，淀粉和花生油，用筷子拌均匀。
步骤8.
锅里放入花生油烧热。
步骤9.
倒入腌制好的牛肉扁炒均匀盛出。
步骤10.
炒至断生的牛肉。
步骤11.
洗净锅放入花生油烧热，加入蒜末炒香。
步骤12.
放入红萝卜翻炒片刻。
步骤13.
然后加入适量的温水。
步骤14.
盖上锅盖大火煮至收汁。
步骤15.
煮熟的红萝卜。
步骤16.
加入炒好的牛肉片。
步骤17.
翻炒均匀，最后撒上葱花盛出。
步骤18.
成品图。

窍门

牛肉要新鲜，切片后先用姜丝，料酒，白砂糖腌制后，再放盐，淀粉，花生油拌均匀再炒，这样牛肉吃起来就很滑嫩。

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胡萝卜炒牛肉
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胡萝卜炒牛肉
牛肉洗净切成薄片。
姜洗净切成丝。
切好的牛肉里加入姜丝，料酒，白砂糖。
用手抓均匀后腌制30分钟。
红萝卜洗净去皮。
切成薄片。
腌制好的牛肉里，再加入少许盐，淀粉和花生油，用筷子拌均匀。
锅里放入花生油烧热。
倒入腌制好的牛肉扁炒均匀盛出。
炒至断生的牛肉。
洗净锅放入花生油烧热，加入蒜末炒香。
放入红萝卜翻炒片刻。
然后加入适量的温水。
盖上锅盖大火煮至收汁。
煮熟的红萝卜。
加入炒好的牛肉片。
翻炒均匀，最后撒上葱花盛出。
成品图。