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干豆角蒸扣肉
一般
平底锅、高压锅
步骤1.
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把买回的五花肉和猪手清理干净，切成扣肉大小的正方形块
步骤2.
待平底锅烧热，把切好的五花肉和猪手一次一块放在锅里烫一下猪皮，可以把细小的猪毛烫掉
步骤3.
把蜂蜜抹在猪皮上，下油锅炸至金黄捞出
步骤4.
炸至金黄捞出放入冷水中浸泡十分钟，再放入锅中用水煮半小时再捞出沥干
步骤5.
沥干水份冷却后切成片状，翻铺在碗底
步骤6.
加入泡好的干豆角和白辣椒，切姜丝放入，然后调一碗调料淋入之后放高压锅隔水蒸
步骤7.
出锅时，用碟倒扣在碗上反扣，就ok啦！正宗的湘菜扣肉哈，猪手做法也一样，特别好吃
必须用高压锅蒸，才好吃
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