肉末烧茄子

6.5分

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一般

茄子三根、木耳一小把、油适量、鸡精少许、生抽适量、糖少许、耗油少许、淀粉适量、姜少许、辣椒适量

步骤1.

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茄子洗净切段，姜，辣椒切粒！木耳切长条！耗油，生抽，鸡精，糖，淀粉加水适量勾兑！

步骤2.

切好的茄子放入器皿中，根据情况放入淀粉！

步骤3.

热锅凉油，开小火放入茄子段，炸至金黄！

步骤4.

另起锅，油热后放入姜，辣椒等，炒香肉丁后放入木耳，配料汁倒入！

步骤5.

煸炒片刻后，倒入炸好的茄子，炒拌均匀即可！装盘开吃吧！

小火炸茄条正好，很快就会金黄色的！
淀粉一定要撒均匀！
炸茄子的油，不要太少，虽然沾有淀粉，茄子仍然很吃油的！

包含此做法的食谱

鸡精辣椒耗油木耳肉丁

窍门配方

肉末烧茄子

茄子洗净切段，姜，辣椒切粒！木耳切长条！耗油，生抽，鸡精，糖，淀粉加水适量勾兑！

切好的茄子放入器皿中，根据情况放入淀粉！

热锅凉油，开小火放入茄子段，炸至金黄！

另起锅，油热后放入姜，辣椒等，炒香肉丁后放入木耳，配料汁倒入！

煸炒片刻后，倒入炸好的茄子，炒拌均匀即可！装盘开吃吧！