天天菜谱
水晶玫瑰茶冻
4.2分
641人已做过
10分钟以内
一般
酸甜
配方
4种材料
白凉粉
50克、凉水 1250ml、白砂糖 适量、玫瑰茄 10克
做法
10个步骤
步骤1.
1取凉水1150ml放入锅中,煮沸成开水。
步骤2.
2取玫瑰茄放入容器中。
步骤3.
3冲入开水,静置约4分钟。
步骤4.
4放入白砂糖,搅匀至糖融化。
步骤5.
5将白凉粉放入碗中,分几次冲入剩余的凉水。
步骤6.
6搅匀成稀糊。
步骤7.
7将泡好的玫瑰茶沥去花,茶水倒入稀糊中,搅匀。
步骤8.
8再倒入锅中煮开,小火煮约1分钟,不时搅动。
步骤9.
9关火后静置一会儿,待温度降低些。
步骤10.
10舀入冰格中,放置至完全凉后送入冰箱冷藏,冷藏几小时后吃之前取出,依各人口味淋适量蜂蜜或糖浆即可食用。
窍门
1.水量可根据实际情况增减,建议比方子中的水略减,第一次做,按凉粉的配方做感觉有些水多了,成品有点软。2.玫瑰茄味道较酸,白砂糖的量根据个人口味放,建议放15克左右。3.方子的量可以做成图片上约4个冰格的量,可以根据自己需要增减用量。
包含此做法的食谱
冰箱
白砂糖
白凉粉
砂糖
玫瑰
冰格
玫瑰茶
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