啤酒酱猪蹄

7.9分
110人已做过
一般

配方

14种材料
猪蹄 2、老抽 少许、生抽 少许、香叶 少许、黄豆酱 适量、花椒 适量、桂皮 适量、八角 适量、料酒 适量、陈皮 适量、草果 一个、啤酒 2瓶、葱姜蒜 适量、肉蔻 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄清理干净陈皮，料酒净泡30分钟
步骤2.
准备好配料
步骤3.
配料要适量，我图片上第一次做，没经验，大料不小心稍微多了
步骤4.
涂抹黄豆酱适量
步骤5.
放入所有配料
步骤6.
最后放入啤酒两瓶，如果想炖时间长，可以放三瓶
步骤7.
大火转文火2到3小时
步骤8.
摆盘根据自己喜爱（自由发挥）
步骤9.
熄火闷30到60分钟出锅
步骤10.
最后可以淋上少许剩余的汤汁

窍门

（不用放水），转文火2到3个小时，熄火闷30分钟，可以不放盐，或许少量盐

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啤酒酱猪蹄
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啤酒酱猪蹄
猪蹄清理干净陈皮，料酒净泡30分钟
准备好配料
配料要适量，我图片上第一次做，没经验，大料不小心稍微多了
涂抹黄豆酱适量
放入所有配料
最后放入啤酒两瓶，如果想炖时间长，可以放三瓶
大火转文火2到3小时
摆盘根据自己喜爱（自由发挥）
熄火闷30到60分钟出锅
最后可以淋上少许剩余的汤汁