糯米鸡

9.0分

115人已做过

难压力锅

香菇 300克、糯米 6斤、鸡半只、盐适量、老抽适量、生抽适量、芝麻油适量、花生油适量、姜适量、蒜苗 1条、鸡精调味料适量

步骤1.

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把糯米用水浸泡两小时

步骤2.

香菇用水泡软

步骤3.

荷叶用水洗净泡软

步骤4.

鸡洗净切成小块、香菇洗净切成条、蒜苗切碎、姜剁成末全部放大碗里，加入生抽、老抽、芝麻油、鸡精调味料、盐搅拌均匀后待腌制入味

步骤5.

将浸泡好了的糯米捞出控干水，往糯米上倒入适量的花生油并搅拌均匀，让米粒都沾上油，可以令糯米更香滑

步骤6.

先在荷叶上放一层糯米

步骤7.

上面铺满鸡肉香菇

步骤8.

再铺上一层糯米整好形状

步骤9.

先折一边荷叶

步骤10.

再折上右边的荷叶

步骤11.

然后顺着圆圈的顺序折好，最后用绳子挷好

步骤12.

剩下的材料按照以上步骤一一完成，放入压力锅加水蒸50分钟

步骤13.

这是蒸熟了的糯米鸡，有人已经等不及要开吃了呢呵呵

浸泡好的糯米里加些花生油，令米粒更香滑。蒸的时间可根据糯米鸡包的大小来决定

包含此做法的食谱

荷叶糯米芝麻芝麻油麻油生抽

窍门配方

糯米鸡

把糯米用水浸泡两小时

香菇用水泡软

荷叶用水洗净泡软

鸡洗净切成小块、香菇洗净切成条、蒜苗切碎、姜剁成末全部放大碗里，加入生抽、老抽、芝麻油、鸡精调味料、盐搅拌均匀后待腌制入味

将浸泡好了的糯米捞出控干水，往糯米上倒入适量的花生油并搅拌均匀，让米粒都沾上油，可以令糯米更香滑

先在荷叶上放一层糯米

上面铺满鸡肉香菇

再铺上一层糯米整好形状

先折一边荷叶

再折上右边的荷叶

然后顺着圆圈的顺序折好，最后用绳子挷好

剩下的材料按照以上步骤一一完成，放入压力锅加水蒸50分钟

这是蒸熟了的糯米鸡，有人已经等不及要开吃了呢呵呵