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风味腊鸡
一般
风干腊鸡 小半边、料酒 适量、香菜 一小把、老姜 一小头
步骤1.
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将腊鸡斩大块
步骤2.
下锅倒入适量清水煮开
步骤3.
趁煮鸡肉时间，把香菜，老姜洗净切好，料酒备好
步骤4.
鸡肉大概水煮20分钟（风干的比较硬）
步骤5.
捞出沥干水分
步骤6.
另起锅倒适量油，爆香姜片
步骤7.
倒入鸡块翻炒4-5分钟
步骤8.
倒进适量料酒，再次翻炒几分钟
步骤9.
出锅前将香菜撒进去翻炒下
步骤10.
盛出装盘即可食用
俺们村做菜，讲究原汁原味，除了些必备辅料，基本是纯炒！如果您能吃辣，也可以加些干辣椒进去一起炒！腊鸡本身带有咸味，所有我没有另外再加盐。
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