腊鸡腿

9.5分
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尘欢
时间:数天，难度:简单，配方:鸡腿、生抽、白酒、花椒，步骤:1.原料备用。 2.鸡腿若干。 3.盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火 4.鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口
数天 简单 咸鲜

配方

9种材料
鸡腿 适量、盐 适量、生抽 适量、白酒 适量、花椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、生姜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料备用。
步骤2.
鸡腿若干。
步骤3.
盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
步骤4.
鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
步骤5.
炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。
步骤6.
在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。
步骤7.
倒入白酒。
步骤8.
小时后，将鸡腿翻身再腌一天。
步骤9.
腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
步骤10.
悬挂在通风处。
步骤11.
三天后表面微干。
步骤12.
一周左右，晾的差不多了。
步骤13.
晾好的腊鸡腿，清洗干净。
步骤14.
入蒸笼内蒸。
步骤15.
蒸好的鸡腿，底部有少许油。
步骤16.
斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）

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腊鸡腿
原料备用。
鸡腿若干。
盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。
在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。
倒入白酒。
小时后，将鸡腿翻身再腌一天。
腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
悬挂在通风处。
三天后表面微干。
一周左右，晾的差不多了。
晾好的腊鸡腿，清洗干净。
入蒸笼内蒸。
蒸好的鸡腿，底部有少许油。
斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）