红烧五花肉

9.0分
100人已做过
难

配方

5种材料
五花肉 500克、大料 3、、桂皮 一小块、葱 10克、姜 10克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带皮五花肉
步骤2.
切成1.5厘米的肉块
步骤3.
锅里做水
步骤4.
水开后把肉放进去，随时把浮沫撇掉
步骤5.
肉变色捞出来备用
步骤6.
准备葱姜，大料、桂皮、香叶
步骤7.
热锅，放少许油，然后放入冰糖炒糖色
步骤8.
糖色炒好后放入五花肉翻炒，待颜色均匀上色
步骤9.
放入老抽、生抽调色
步骤10.
放热水盖过五花肉，依次放入葱姜，花椒大料，桂皮，香叶和盐
步骤11.
小火炖，慢慢收汁儿
步骤12.
汤汁儿变稠即可，留少许汤汁不要全部收干
步骤13.
装盘 完工
步骤14.
可以用做好的炖肉做卤肉饭和肉夹馍都很美味

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红烧五花肉
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红烧五花肉
带皮五花肉
切成1.5厘米的肉块
锅里做水
水开后把肉放进去，随时把浮沫撇掉
肉变色捞出来备用
准备葱姜，大料、桂皮、香叶
热锅，放少许油，然后放入冰糖炒糖色
糖色炒好后放入五花肉翻炒，待颜色均匀上色
放入老抽、生抽调色
放热水盖过五花肉，依次放入葱姜，花椒大料，桂皮，香叶和盐
小火炖，慢慢收汁儿
汤汁儿变稠即可，留少许汤汁不要全部收干
装盘 完工
可以用做好的炖肉做卤肉饭和肉夹馍都很美味