泰式无骨柠檬凤爪

Name: 泰式无骨柠檬凤爪
Ingredients: 8个无骨鸡爪; 3片姜片; 30ml料酒; 40ml青柠汁; 8g小米辣碎; 5g蒜末; 50ml白醋; 50g白砂糖; 55ml鱼露; 40ml泰式甜辣酱; 适量香菜碎; 适量葱花; 适量红椒丝; 适量洋葱丝; 适量黄瓜丝

7.0分

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2小时以上一般酸辣保鲜膜

无骨鸡爪 8个、姜片 3片、料酒 30ml、青柠汁 40ml、小米辣碎 8g、蒜末 5g、白醋 50ml、白砂糖 50g、鱼露 55ml、泰式甜辣酱 40ml、香菜碎适量、葱花适量、红椒丝适量、洋葱丝适量、黄瓜丝适量

步骤1.

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无骨鸡爪8个冷水下锅，加入姜片3片、料酒30ml，开中火煮沸后再煮约15分钟

步骤2.

捞出鸡爪立即泡入冰水中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

步骤3.

取出鸡爪纵向对半切开备用（可用厨房纸擦干水分）

步骤4.

碗中挤入青柠汁40ml，加入小米辣碎8g、蒜末5g、泰式甜辣酱40ml、白醋50ml、鱼露55ml、白砂糖50g，搅拌均匀调成酸辣汁

步骤5.

酸辣汁倒入鸡爪中，加入红椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜碎、葱花，搅拌均匀

步骤6.

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，取出即可享用

包含此做法的食谱