猫耳朵

9.2分
129人已做过
困难 筷子

配方

2种材料
面粉牛奶 面粉400克、牛奶半袋、红糖 30克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料，面粉四百克平均分成两份。红糖盛入碗里。
步骤2.
把一份面粉放入盆里，放适量牛奶。
步骤3.
用筷子搅成絮状。
步骤4.
和成光滑面团。卧一会。
步骤5.
红糖放入适量牛奶，拌匀。
步骤6.
把另外一份面粉放入盆里，把红糖水倒入面粉里。用筷子搅成絮状。
步骤7.
和成光滑面团。卧一会。时间到后，取出两份面团，揉几分钟。
步骤8.
把两个面团都擀成圆形薄皮。大小一样。
步骤9.
把两个重叠一起。
步骤10.
用手摁两个面皮，使两张面皮粘合。
步骤11.
从一头卷起，卷好。
步骤12.
在搓细一些。
步骤13.
从一头切薄片。
步骤14.
切好，单片摆放。
步骤15.
开火，放适量油，热后放入猫耳朵，改小火，炸制。
步骤16.
中间翻个。
步骤17.
熟后盛盘食用。

窍门

炸猫耳朵时，注意观察颜色，颜色有变化时就捞出，晾凉后就是脆的。

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猫耳朵
用料，面粉四百克平均分成两份。红糖盛入碗里。
把一份面粉放入盆里，放适量牛奶。
用筷子搅成絮状。
和成光滑面团。卧一会。
红糖放入适量牛奶，拌匀。
把另外一份面粉放入盆里，把红糖水倒入面粉里。用筷子搅成絮状。
和成光滑面团。卧一会。时间到后，取出两份面团，揉几分钟。
把两个面团都擀成圆形薄皮。大小一样。
把两个重叠一起。
用手摁两个面皮，使两张面皮粘合。
从一头卷起，卷好。
在搓细一些。
从一头切薄片。
切好，单片摆放。
开火，放适量油，热后放入猫耳朵，改小火，炸制。
中间翻个。
熟后盛盘食用。