虾仁鸡蛋羹

7.4分
95人已做过
一般

配方

6种材料
鸡蛋 2个、虾仁 3只、盐 适量、生抽 3滴、香油 2滴、白醋 2滴

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，虾仁开背去虾线洗净。
步骤2.
鸡蛋加盐和两滴白醋打散，过筛。
步骤3.
过完筛分开两份。
步骤4.
上锅大火蒸。
步骤5.
虾仁去皮切丁，加入剩下的鸡蛋液加生抽提味，拌匀腌制片刻。
步骤6.
虾仁碎过漏勺，控干。
步骤7.
锅里下油炒散虾仁。
步骤8.
将炒好的虾仁倒入鸡蛋羹（未熟）里，继续蒸。
步骤9.
片刻出锅滴入两滴香油。

窍门

鸡蛋羹基本上蒸十分钟就好，虾仁在半熟时放入接着蒸熟即可。

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虾仁鸡蛋羹
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虾仁鸡蛋羹
准备材料，虾仁开背去虾线洗净。
鸡蛋加盐和两滴白醋打散，过筛。
过完筛分开两份。
上锅大火蒸。
虾仁去皮切丁，加入剩下的鸡蛋液加生抽提味，拌匀腌制片刻。
虾仁碎过漏勺，控干。
锅里下油炒散虾仁。
将炒好的虾仁倒入鸡蛋羹（未熟）里，继续蒸。
片刻出锅滴入两滴香油。