奶香小面包

7.4分
110人已做过
一般 奶香 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 1个、牛奶 150克、水 适量、酵母 5克、高筋粉 1000克、黄油 3克、盐 2克、糖 40克、油 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材
步骤2.
温水放少许糖和酵母。牛奶，糖，盐，鸡蛋一同放入面粉，拌成梭状，加入酵母水和适量水。
步骤3.
揉，撑，拉揉出手套膜，加入黄油继续揉。
步骤4.
面揉到光滑细腻时盖膜发酵。
步骤5.
1小时后面已发好了，是原来的2倍大。
步骤6.
揉面排出气泡，面分割成30个均匀的小面团，整好型入烤盘，进行二次发酵。
步骤7.
30分钟后二次发酵好了，面包刷植物油，入烤箱，上色后加盖锡纸，叮35分钟，上下火都是150度
步骤8.
成品图

窍门

糖可根据自己的喜好，多放或少放，我用的是格兰仕烤箱，40多升的，大家可根据自家的烤箱调整温度。

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奶香小面包
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奶香小面包
备好食材
温水放少许糖和酵母。牛奶，糖，盐，鸡蛋一同放入面粉，拌成梭状，加入酵母水和适量水。
揉，撑，拉揉出手套膜，加入黄油继续揉。
面揉到光滑细腻时盖膜发酵。
1小时后面已发好了，是原来的2倍大。
揉面排出气泡，面分割成30个均匀的小面团，整好型入烤盘，进行二次发酵。
30分钟后二次发酵好了，面包刷植物油，入烤箱，上色后加盖锡纸，叮35分钟，上下火都是150度
成品图