花生牛轧糖

8.9分
103人已做过
难 原味 烤箱

配方

4种材料
花生 150克、雀巢奶粉 100克、落基山棉花糖 200克、黄油 50克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备所有食材，称好重量，我用的原味棉花糖和去皮熟花生
步骤2.
为了更香，花生用烤箱180度烤10分钟左右
步骤3.
考好就花生稍微晾凉后，放打碎机，一档打碎，但不要打太碎
步骤4.
黄油不用软化，直接放锅里，小火溶化
步骤5.
等黄油全部溶化后，把棉花糖倒入锅中，继续小火
步骤6.
溶化中的棉花糖
步骤7.
等棉花糖全部融化完，快速加入奶粉炒匀
步骤8.
花生碎倒入拌匀
步骤9.
全部搅拌均匀后关火
步骤10.
为了定型好切，我用了一个方的碗，垫上一张油纸，尽量用铲子压平
步骤11.
稍微放凉，蒙上保险膜，冰箱冷藏2小时
步骤12.
经过冷藏后的牛轧糖可以切块啦，边角切掉，改刀切成小块
步骤13.
包上一层糯米纸，再包上糖纸，完工

窍门

1.全程都要小火 2.最好用硅胶铲操作，真的不会粘 3.冷藏后比较好切，也比较好包糖纸，不会粘手粘刀

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花生牛轧糖
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花生牛轧糖
先准备所有食材，称好重量，我用的原味棉花糖和去皮熟花生
为了更香，花生用烤箱180度烤10分钟左右
考好就花生稍微晾凉后，放打碎机，一档打碎，但不要打太碎
黄油不用软化，直接放锅里，小火溶化
等黄油全部溶化后，把棉花糖倒入锅中，继续小火
溶化中的棉花糖
等棉花糖全部融化完，快速加入奶粉炒匀
花生碎倒入拌匀
全部搅拌均匀后关火
为了定型好切，我用了一个方的碗，垫上一张油纸，尽量用铲子压平
稍微放凉，蒙上保险膜，冰箱冷藏2小时
经过冷藏后的牛轧糖可以切块啦，边角切掉，改刀切成小块
包上一层糯米纸，再包上糖纸，完工