家常鲜蒸鲈鱼

7.5分

105人已做过

一般家常蒸锅

鲈鱼约550克、盐适量、植物油适量、鲜味生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鲜活鲈鱼宰杀后去除鱼肠等杂质（鱼子可以留下吃哟），鱼背两面均匀切花刀，

步骤2.

葱洗净切长条，米椒切粒待用，鲜姜忘记拍图片

步骤3.

鲈鱼内外均匀抹适量盐，料酒，把姜片均匀摆在鱼肚上，鱼肚也塞入几片姜，再把葱段放在上面，腌会儿待用

步骤4.

起一个蒸锅放入水开火，水开后把鲈鱼放进去盖上盖子，大火蒸10分钟左右关火，

步骤5.

2分钟后开盖倒掉蒸鱼的水，夹掉蒸鱼放的姜片和葱，再把剩下的葱和米椒放在鱼身

步骤6.

起锅放入植物油，

步骤7.

油温8成热左右均匀淋在鱼身，再加入适量鲜生抽就可以啦

步骤8.

来一张正面图，我已经快要流口水了，你被诱惑了吗

鲈鱼鲜嫩美味，蒸的时间不宜太长，水开后根据鱼的大小大约8-11分钟就好。

包含此做法的食谱

植物油生抽蒸鱼鱼身鱼肠鲜姜鱼子

窍门配方

家常鲜蒸鲈鱼

鲜活鲈鱼宰杀后去除鱼肠等杂质（鱼子可以留下吃哟），鱼背两面均匀切花刀，

葱洗净切长条，米椒切粒待用，鲜姜忘记拍图片

鲈鱼内外均匀抹适量盐，料酒，把姜片均匀摆在鱼肚上，鱼肚也塞入几片姜，再把葱段放在上面，腌会儿待用

起一个蒸锅放入水开火，水开后把鲈鱼放进去盖上盖子，大火蒸10分钟左右关火，

2分钟后开盖倒掉蒸鱼的水，夹掉蒸鱼放的姜片和葱，再把剩下的葱和米椒放在鱼身

起锅放入植物油，

油温8成热左右均匀淋在鱼身，再加入适量鲜生抽就可以啦

来一张正面图，我已经快要流口水了，你被诱惑了吗