炸猪排

8.2分
125人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 一个、猪里脊肉 一根、葡萄酒 少许、淀粉 适量、面包糠 适量、盐 少许、生抽 少许、十三香 少许、耗油 少许、大葱 一根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把食材准备好。猪里脊肉洗干净去白膜切成厚片。
步骤2.
把肉片两面用肉锤敲打一下。
步骤3.
敲打好的肉片放入大碗中加入少许盐、耗耗油、蛋清、淀粉、生抽、葡萄酒、十三香、大葱段搅拌均匀待用。
步骤4.
腌好的肉片。
步骤5.
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，淀粉、面包糠各放入盘子中备用。把腌好的肉片放淀粉盘子里两面沾少许淀粉后放鸡蛋液里滚入鸡蛋液后再放面包糠里沾入面包糠。
步骤6.
沾好面包糠的肉片。
步骤7.
锅中放适量玉米油，把沾好面包糠的肉片，一片一片放入锅中进行炸制。
步骤8.
肉排成型后捞出，炸过一次的肉排。
步骤9.
再次复炸一次，肉排呈金黄色就可以了。
步骤10.
把肉排切成小块，挤入番茄酱就可以享用了！用圣女果做的郁金香装饰下美美的！

窍门

肉排复炸一次更酥香，蘸入番茄酱更美味！

相关专题

包含此做法的食谱

玉米 猪里脊肉 郁金香 圣女果 番茄 生抽 肉片

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炸猪排的做法大全

炸猪排
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炸猪排
把食材准备好。猪里脊肉洗干净去白膜切成厚片。
把肉片两面用肉锤敲打一下。
敲打好的肉片放入大碗中加入少许盐、耗耗油、蛋清、淀粉、生抽、葡萄酒、十三香、大葱段搅拌均匀待用。
腌好的肉片。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，淀粉、面包糠各放入盘子中备用。把腌好的肉片放淀粉盘子里两面沾少许淀粉后放鸡蛋液里滚入鸡蛋液后再放面包糠里沾入面包糠。
沾好面包糠的肉片。
锅中放适量玉米油，把沾好面包糠的肉片，一片一片放入锅中进行炸制。
肉排成型后捞出，炸过一次的肉排。
再次复炸一次，肉排呈金黄色就可以了。
把肉排切成小块，挤入番茄酱就可以享用了！用圣女果做的郁金香装饰下美美的！