不出水的韭菜鸡蛋饺子馅

7.1分
96人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 4个、韭菜 一把、粉条 适量、姜 小块、盐 适量、食用油 适量、香油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
细粉条一把。
步骤2.
锅里倒入食用油，小火加热油至六成热，加入粉条。
步骤3.
炸至颜色略微发金黄。
步骤4.
捞出控油然后切碎。
步骤5.
鸡蛋炒碎。
步骤6.
鸡蛋中加入切碎的炸粉条。
步骤7.
加入提前切好的韭菜碎。
步骤8.
姜擦丝然后剁碎加入韭菜馅中，然后加盐和香油调味。

窍门

韭菜馅里加少量的姜会避免烧心，家里有年长的老人吃的话最好加姜末。
炸粉条能够很好地吸收韭菜的水分，使馅更浓郁感。
我这里的量够四五个人吃，所以适量的增加或减少。

包含此做法的食谱

鸡蛋 食用油 细粉条 韭菜馅 香油 粉条 韭菜

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不出水的韭菜鸡蛋饺子馅
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不出水的韭菜鸡蛋饺子馅
细粉条一把。
锅里倒入食用油，小火加热油至六成热，加入粉条。
炸至颜色略微发金黄。
捞出控油然后切碎。
鸡蛋炒碎。
鸡蛋中加入切碎的炸粉条。
加入提前切好的韭菜碎。
姜擦丝然后剁碎加入韭菜馅中，然后加盐和香油调味。