9.7分
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油盐花卷
难
筷子、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水化开，倒入面粉中，再加适量的温水活成面团，用保鲜膜盖上放在温室发至两倍大
步骤2.
发好的面团用手扒开出现蜂窝状，这就是发好的征兆！
步骤3.
取出揉光滑的面团，也叫排气
步骤4.
面团一分为二，揉成挤子
步骤5.
把其中一块擀成薄饼
步骤6.
抹上花生油，撒盐，十三香，葱花【葱花尽量切小一点，以免葱花扎烂饼皮】
步骤7.
把油饼从一头卷起来，
步骤8.
卷起来后把两头切掉，
步骤9.
切成大小相同的挤子
步骤10.
把相邻的两个挤子叠加起来
步骤11.
把相邻的两个剂子叠加起来。
步骤12.
用筷子从中间按压。捏住两头反方向拧一下，头向下，依次做好剩下的花卷！
步骤13.
做好所有的花卷放在案板上进行第二次醒发，这一步很重要，醒发5到10分钟。锅里烧开水，放上笼屉大火蒸10-15分钟，中间不要打开锅盖避免馒头遇空气回缩！
步骤14.
大火蒸10-15分钟，虚蒸3分钟，出锅！
步骤15.
开张特写
1.和面的时候加少许盐和白糖，有劲到和软
2一定要第二次醒发，蒸出来的花卷蓬松
3.葱花切碎，不然会炸破饼皮
2一定要第二次醒发，蒸出来的花卷蓬松
3.葱花切碎，不然会炸破饼皮
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